冬の人気者 “ずわいガニ” をご家庭用に！
流通している“ずわいガニ”のほとんどはボイル商品が一般的で、現地でボイルされたものを冷凍して商品化しています。ボイルガニは解凍してそのまま茹でガニとして食す事ができますが、カニ鍋や焼きガニには適しません。やはり“ずわいガニ”はカニ鍋が一番！そのためにも”生“のずわいガニを食べやすくカットして鮮度を落とすことなく急速冷凍したものをお届けいたします。
カニは包丁でカットすると直ぐに黒色に変色していきます。カニの身のタンパク質が酸化する事が原因です。黒くなっても味に問題は無いのですが、あの鮮やかな真っ赤な食欲をそそる見た目は台無しになってしまいます。その為にもカット後すぐに急速冷凍する事で鮮度を保っています。到着時は冷凍状態ですが、冷蔵庫の中で時間をかけて自然解凍するのではなく、直接流水を使ってサッと手早く解凍させてください。その際も完全に解凍するのではなく半解凍までにして、半解凍のまま鍋に入れたり、焼いたりしてください。もちろん時間の経過とともに黒く変色していきますので、速やかにお召し上がりくださいませ。
